PASSIMORA - Nero d'Avola Sicilia DOC
PELLEGRINO 1880

PASSIMORA - Nero d'Avola Sicilia DOC

Région : SICILIA
Millésime : 2023
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750

9,85€
/
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Un Nero d’Avola riche et solaire, au style gourmand et concentré. Le nez dévoile des notes de fruits rouges, grenade, prune séchée et fruits confits, avec une touche épicée. En bouche, il est souple, chaleureux et velouté, avec des tanins agréables et une finale longue et enveloppante.
    Cépage(s) :

    100% Nero d’Avola

    Vinification :

    Les raisins subissent un léger passerillage (appassimento) sur pied afin de concentrer les arômes et la matière. Macération douce suivie d’une fermentation longue à température contrôlée pour extraire richesse et complexité.

    Élevage :

    Élevage d’environ 4 mois en cuves inox afin de préserver le fruit tout en arrondissant la structure. Aucun passage en bois pour garder un profil gourmand et accessible.

    Garde :

    4 à 6 ans

    Usage :

    Parfait avec viandes grillées, plats mijotés, charcuteries ou fromages affinés.Un rouge chaleureux et polyvalent, idéal aussi pour les repas conviviaux ou à savourer seul.

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